zenrcade
Active member
Joan Didion bir keresinde “iyi” gümüşünü her gün kullandığını çünkü “her gün var olan tek şey” demişti.
Bu cümle neredeyse yarım asır önce benim Anılar gazetemden bir muhabire yorum kısmında söylenmişti. Kaliteli porselenlerin ve gümüş takımlar gibi resmi yemekle ilgili diğer aksesuarların kullanımı, yüzyılı aşkın bir süredir düşüşte ve son yıllarda da bir düşüş yaşıyor.
Düşüşe neden olan faktörler arasında mutfak adalarında, kanepelerde ve ofis kabinlerinde yemek yeme de dahil olmak üzere çok sayıda faktör var. Pazar araştırma şirketi Hartman Group tarafından toplanan veriler, geçen yıl akşam yemeklerinin neredeyse üçte birinin tek başına yemek yiyen insanlar tarafından tüketildiği sonucuna vardı. Arkadaşlar ve aileler bir araya geldiğinde, bunu arka verandada veya oturma odasında, mangalda veya Super Bowl Sunday'de, tabaklarda yiyeceklerle, daha sonra mikrodalgada pişirilip bulaşık makinesine istiflenerek yapıyorlar.
Gösterişli Çin -eğer ailelerin elinde varsa- camın ardında kilitli kalıyor. Okuyucular, bu eğilimle mücadele etmenin bir yolunun formaliteyi ortadan kaldırmak ve onu her gün kullanmak olduğunu söyledi – Paul Sheldon, “Çin'i kırılıncaya kadar kullanın” diye yazdı.
Maine'deki bir yarımadada yaşayan 66 yaşındaki Elisabeth Paine bana, kendisi de neredeyse bir asırlık, kendine özgü bir dizi yemeği miras aldığını söyledi. 1918'de büyük amcası Birinci Dünya Savaşı'nın siperlerinde öldürüldü. 1928 yılında annesi Fransa'da onun mezarını aradı ve kendini göz alabildiğine beyaz haçlarla dolu bir mezarlıkta buldu. 18 yıl boyunca yemek servisi yapabilecek bir setle geri döndü. Bayan Paine'in evine varmadan önce bir takım akrabalardan geçti.
Çocuğu yok. Ve hemen o anda ve orada onu her gün kullanmaya karar verdi.
Son zamanlarda arkadaşlarına pizza dilimleri servis etmek için narin saplı pembe gül desenli porseleni kullandı. “Her gün sessiz yemeklerimi güzel Çin ve aile ruhlarıyla paylaşmaktan da keyif alıyorum” dedi.
Çökmekte olan Çin setlerinin sahipleri, kahvaltı yoğurtlarından Çin'in devralınmalarına kadar her şeyi yemeye götürdüklerini anlattı.
“Oğlum ve kızım ilgilenmiyor. Torunlarım da öyle,” diye yazdı Kansas'ta yaşayan ve geldiğim gün yoğurt ve meyvelerden oluşan bir kahvaltı yapan 77 yaşındaki Beth Fitz Gibbon. “Öyleyse ölene kadar her atıştırmayı ziyafet haline getirmenin tadını çıkaracağım.”
Güzel tabaklara bağlılık iki şeyin kesişiminde yatıyor. Nesiller boyunca Çin, ülkenin zenginleri dışında herkesin ulaşamayacağı büyük bir yatırım olmuştu ve bu, yeni bir sosyal sınıfın gelişinin işaretiydi. Ancak onlarca yıldır Güzel Çin düşüşte. Süslü setler ikinci el mağazaların raflarında sıralanıyor ve emlak satışlarında zayıflıyor. Bir zamanlar değerli olan artık değersizleşiyor. Günümüzde lüks yemeklere en çok bağlanan aileler arasında, yoksulluk ve sıkıntılardan kurtulma deneyiminin hâlâ taze olduğu aileler var.
90 yaşındaki Dolores Owens, “Her zaman herkesin sahip olduğu şeyi istedim” dedi.
İstiridye kabuğunun iç rengindeki bardaklarda buzlu çay servis etti. Sıvı, ışığın nasıl çarptığına bağlı olarak camın pembe ve şeftali renginde parlamasına neden oluyordu.
Bayan Owens, 1930'ların ortasında ırk ayrımcılığına maruz kalan Virginia'da doğdu ve ahşap bir kulübede büyüdü. Tuvalet bir ek binaydı. Görevlerinden biri kuyudan kovalarla su getirmekti. O ve kardeşleri mutfakta, su ısıtıcısından gelen sıcak su kullanılarak alüminyum bir küvette yıkandılar. Annesi temizlikçi olarak çalışıyordu. Ailesinin yoksulluğunun boyutunu ancak liseye (bölgedeki siyahi öğrencilere hizmet veren ilk okul ve şimdi bir müze) gelene kadar fark etti.
Bayan Owens'ın koleksiyonundaki ilk dört gözlük teyzesinden miras kalmıştı. Daha sonra 1950'lerde bir fabrikada çalıştıktan sonra daktilo yazmayı öğrendi. Aşağıdaki yapım işleri, erken maaş çeklerini kullanarak seti dolduracak eşleşen gözlükleri satın almasına olanak tanıdı.
“Aile geldiğinde herkes aynı bardaklara, aynı tabaklara ve çatal bıçak takımına sahip oluyor” dedi ve ekledi: “Çok hoş değil mi?”
Bayan Owens şu anda Elkins Park, Pensilvanya'da sevgiyle korunan bir alt bölümde yaşıyor; burada bir güvenlik görevlisi, kapıyı kaldırmadan önce her ziyaretçinin adını soruyor. Evi küçük ama tertemiz. Çin dolabı onun renkli camını gösteriyor. Torunu Cassie Owens, gözlükleri miras almayı umuyor: ailesinin fiziksel bir kaydı, en az iki köle atasını içeren bir soy ve sözlü olarak aktarılan bir tarih.
37 yaşındaki genç Bayan Owens, “Benim gibi siyahi aileler için bu ilişki çok karmaşık” dedi.
“Büyükannem için bu zafer anlamına geliyor” diye ekledi.
Ancak çok daha fazlası için bu yemeklerin önemi ve bunların edinildiği zor koşulların hatırası çoktan silinmiş durumda.
Bu, 19. yüzyılda Ulysses S. Grant'te Beyaz Saray'ı süsleyen marka olan Fransa'nın Limoges kentinde bulunan Haviland and Co. China'nın sahibi olan beşinci nesil Ashley Dumulong için de geçerlidir.
Porselen, Bayan Dumulong'un San Antonio'daki evinde merdivenlerin altındaki kutularda saklanıyor. Ailesinin hikayesi Haberler'ın A1 sayfasında yayınlandıktan sonra, gazetenin kopyalarını satın aldı ve bir gün oğulları tarafından çözüldüğünde tabakların beğenileceğini umarak gazete kağıdını tabakların yanına koydu. .
The Times Piece'in yayınlanmasından günler sonra, oğullarından birinin fikrinin değiştiğini belirten bir mesaj attı.
17 yaşındaki Benjamin Dumulong, “Annem için ne kadar önemli olduğu konusunda fikrimi gerçekten değiştirdi” dedi. Bir gün Çin'in miras alınması ve altıncı nesil tarafından sevilmeye devam etmesinin sağlanması hakkında “Az önce 'Ah evet, bu çok anlamlı' dedim” dedi.
Bu cümle neredeyse yarım asır önce benim Anılar gazetemden bir muhabire yorum kısmında söylenmişti. Kaliteli porselenlerin ve gümüş takımlar gibi resmi yemekle ilgili diğer aksesuarların kullanımı, yüzyılı aşkın bir süredir düşüşte ve son yıllarda da bir düşüş yaşıyor.
Düşüşe neden olan faktörler arasında mutfak adalarında, kanepelerde ve ofis kabinlerinde yemek yeme de dahil olmak üzere çok sayıda faktör var. Pazar araştırma şirketi Hartman Group tarafından toplanan veriler, geçen yıl akşam yemeklerinin neredeyse üçte birinin tek başına yemek yiyen insanlar tarafından tüketildiği sonucuna vardı. Arkadaşlar ve aileler bir araya geldiğinde, bunu arka verandada veya oturma odasında, mangalda veya Super Bowl Sunday'de, tabaklarda yiyeceklerle, daha sonra mikrodalgada pişirilip bulaşık makinesine istiflenerek yapıyorlar.
Gösterişli Çin -eğer ailelerin elinde varsa- camın ardında kilitli kalıyor. Okuyucular, bu eğilimle mücadele etmenin bir yolunun formaliteyi ortadan kaldırmak ve onu her gün kullanmak olduğunu söyledi – Paul Sheldon, “Çin'i kırılıncaya kadar kullanın” diye yazdı.
Maine'deki bir yarımadada yaşayan 66 yaşındaki Elisabeth Paine bana, kendisi de neredeyse bir asırlık, kendine özgü bir dizi yemeği miras aldığını söyledi. 1918'de büyük amcası Birinci Dünya Savaşı'nın siperlerinde öldürüldü. 1928 yılında annesi Fransa'da onun mezarını aradı ve kendini göz alabildiğine beyaz haçlarla dolu bir mezarlıkta buldu. 18 yıl boyunca yemek servisi yapabilecek bir setle geri döndü. Bayan Paine'in evine varmadan önce bir takım akrabalardan geçti.
Çocuğu yok. Ve hemen o anda ve orada onu her gün kullanmaya karar verdi.
Son zamanlarda arkadaşlarına pizza dilimleri servis etmek için narin saplı pembe gül desenli porseleni kullandı. “Her gün sessiz yemeklerimi güzel Çin ve aile ruhlarıyla paylaşmaktan da keyif alıyorum” dedi.
Çökmekte olan Çin setlerinin sahipleri, kahvaltı yoğurtlarından Çin'in devralınmalarına kadar her şeyi yemeye götürdüklerini anlattı.
“Oğlum ve kızım ilgilenmiyor. Torunlarım da öyle,” diye yazdı Kansas'ta yaşayan ve geldiğim gün yoğurt ve meyvelerden oluşan bir kahvaltı yapan 77 yaşındaki Beth Fitz Gibbon. “Öyleyse ölene kadar her atıştırmayı ziyafet haline getirmenin tadını çıkaracağım.”
Güzel tabaklara bağlılık iki şeyin kesişiminde yatıyor. Nesiller boyunca Çin, ülkenin zenginleri dışında herkesin ulaşamayacağı büyük bir yatırım olmuştu ve bu, yeni bir sosyal sınıfın gelişinin işaretiydi. Ancak onlarca yıldır Güzel Çin düşüşte. Süslü setler ikinci el mağazaların raflarında sıralanıyor ve emlak satışlarında zayıflıyor. Bir zamanlar değerli olan artık değersizleşiyor. Günümüzde lüks yemeklere en çok bağlanan aileler arasında, yoksulluk ve sıkıntılardan kurtulma deneyiminin hâlâ taze olduğu aileler var.
90 yaşındaki Dolores Owens, “Her zaman herkesin sahip olduğu şeyi istedim” dedi.
İstiridye kabuğunun iç rengindeki bardaklarda buzlu çay servis etti. Sıvı, ışığın nasıl çarptığına bağlı olarak camın pembe ve şeftali renginde parlamasına neden oluyordu.
Bayan Owens, 1930'ların ortasında ırk ayrımcılığına maruz kalan Virginia'da doğdu ve ahşap bir kulübede büyüdü. Tuvalet bir ek binaydı. Görevlerinden biri kuyudan kovalarla su getirmekti. O ve kardeşleri mutfakta, su ısıtıcısından gelen sıcak su kullanılarak alüminyum bir küvette yıkandılar. Annesi temizlikçi olarak çalışıyordu. Ailesinin yoksulluğunun boyutunu ancak liseye (bölgedeki siyahi öğrencilere hizmet veren ilk okul ve şimdi bir müze) gelene kadar fark etti.
Bayan Owens'ın koleksiyonundaki ilk dört gözlük teyzesinden miras kalmıştı. Daha sonra 1950'lerde bir fabrikada çalıştıktan sonra daktilo yazmayı öğrendi. Aşağıdaki yapım işleri, erken maaş çeklerini kullanarak seti dolduracak eşleşen gözlükleri satın almasına olanak tanıdı.
“Aile geldiğinde herkes aynı bardaklara, aynı tabaklara ve çatal bıçak takımına sahip oluyor” dedi ve ekledi: “Çok hoş değil mi?”
Bayan Owens şu anda Elkins Park, Pensilvanya'da sevgiyle korunan bir alt bölümde yaşıyor; burada bir güvenlik görevlisi, kapıyı kaldırmadan önce her ziyaretçinin adını soruyor. Evi küçük ama tertemiz. Çin dolabı onun renkli camını gösteriyor. Torunu Cassie Owens, gözlükleri miras almayı umuyor: ailesinin fiziksel bir kaydı, en az iki köle atasını içeren bir soy ve sözlü olarak aktarılan bir tarih.
37 yaşındaki genç Bayan Owens, “Benim gibi siyahi aileler için bu ilişki çok karmaşık” dedi.
“Büyükannem için bu zafer anlamına geliyor” diye ekledi.
Ancak çok daha fazlası için bu yemeklerin önemi ve bunların edinildiği zor koşulların hatırası çoktan silinmiş durumda.
Bu, 19. yüzyılda Ulysses S. Grant'te Beyaz Saray'ı süsleyen marka olan Fransa'nın Limoges kentinde bulunan Haviland and Co. China'nın sahibi olan beşinci nesil Ashley Dumulong için de geçerlidir.
Porselen, Bayan Dumulong'un San Antonio'daki evinde merdivenlerin altındaki kutularda saklanıyor. Ailesinin hikayesi Haberler'ın A1 sayfasında yayınlandıktan sonra, gazetenin kopyalarını satın aldı ve bir gün oğulları tarafından çözüldüğünde tabakların beğenileceğini umarak gazete kağıdını tabakların yanına koydu. .
The Times Piece'in yayınlanmasından günler sonra, oğullarından birinin fikrinin değiştiğini belirten bir mesaj attı.
17 yaşındaki Benjamin Dumulong, “Annem için ne kadar önemli olduğu konusunda fikrimi gerçekten değiştirdi” dedi. Bir gün Çin'in miras alınması ve altıncı nesil tarafından sevilmeye devam etmesinin sağlanması hakkında “Az önce 'Ah evet, bu çok anlamlı' dedim” dedi.